这个要看GC调优。
JVM的堆的内存， 是通过上面两个参数控制的
-Xms 最小堆的大小， 也就是当你的虚拟机启动后， 就会分配这么大的堆内存给你
-Xmx 是最大堆的大小
当最小堆占满后，会尝试进行GC，如果GC之后还不能得到足够的内存(GC未必会收集到所有当前可用内存)，分配新的对象，那么就会扩展堆，如果-Xmx设置的太小，扩展堆就会失败，导致OutOfMemoryError错误提示。
实际上，细节不止于此， 堆还会被分成几个不同的区域，分别应用不同的GC算法
最好看看 Tuning Garbage Collection with the 5.0 Java[tm] Virtual Machine
在Sun的网站上面就有，Google一下。