UTF8是以8bits即1Bytes为编码的最基本单位，当然也可以有基于16bits和32bits的形式，分别称为UTF16和UTF32，但目前用得不多，而UTF8则被广泛应用在文件储存和网络传输中。
编码原理
先看这个模板：
UCS-4 range (hex.) UTF-8 octet sequence (binary)
0000 0000-0000 007F 0xxxxxxx
0000 0080-0000 07FF 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800-0000 FFFF 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000-001F FFFF 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0020 0000-03FF FFFF 111110xx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0400 0000-7FFF FFFF 1111110x 10xxxxxx ... 10xxxxxx
编码步骤：
1) 首先确定需要多少个8bits(octets)
2) 按照上述模板填充每个octets的高位bits
3) 把字符的bits填充至x中，字符顺序：低位→高位，UTF8顺序：最后一个octet的最末位x→第一个octet最高位x
根据UTF8编码,最多可由6个字节组成,所以UTF8是1-6字节编码组成
C++代码如下:
int IsTextUTF8(char* str,ULONGLONG length)
{
int i;
DWORD nBytes=0;//UFT8可用1-6个字节编码,ASCII用一个字节
UCHAR chr;
BOOL bAllAscii=TRUE; //如果全部都是ASCII, 说明不是UTF-8
for(i=0;i<length;i++)
{
chr= *(str+i);
if( (chr&0x80) != 0 ) // 判断是否ASCII编码,如果不是,说明有可能是UTF-8,ASCII用7位编码,但用一个字节存,最高位标记为0,o0xxxxxxx
bAllAscii= FALSE;
if(nBytes==0) //如果不是ASCII码,应该是多字节符,计算字节数
{
if(chr>=0x80)
{
if(chr>=0xFC&&chr<=0xFD)
nBytes=6;
else if(chr>=0xF8)
nBytes=5;
else if(chr>=0xF0)
nBytes=4;
else if(chr>=0xE0)
nBytes=3;
else if(chr>=0xC0)
nBytes=2;
else
{
return FALSE;
}
nBytes--;
}
}
else //多字节符的非首字节,应为 10xxxxxx
{
if( (chr&0xC0) != 0x80 )
{
return FALSE;
}
nBytes--;
}
}
if( nBytes > 0 ) //违返规则
{
return FALSE;
}
if( bAllAscii ) //如果全部都是ASCII, 说明不是UTF-8
{
return FALSE;
}
return TRUE;
}