使用回调函数实际上就是在调用某个函数（通常是API函数）时，将自己的一个函数（这个函数为回调函数）的地址作为参数传递给那个函数。而那个函数在需要的时候，利用传递的地址调用回调函数，这时你可以利用这个机会在回调函数中处理消息或完成一定的操作。至于如何定义回调函数，跟具体使用的API函数有关，一般在帮助中有说明回调函数的参数和返回值等。C++中一般要求在回调函数前加CALLBACK，这主要是说明该函数的调用方式。DialogBox的回调函数实际上是个窗口过程，用来处理所有消息。其定义为：
BOOL CALLBACK DialogProc(
HWND hwndDlg, // handle of dialog box
UINT uMsg, // message
WPARAM wParam, // first message parameter
LPARAM lParam // second message parameter
);
在Win32 API中有详细说明。一般使用C++ Builder或MFC的往往没有使用SDK编程的经验，建议找一些SDK编程的书看一下，否则很难理解如何使用窗口过程。
至于钩子函数，只是回调函数的一个特例。习惯上把与SetWindowsHookEx函数一起使用的回调函数称为钩子函数。也有人把利用VirtualQueryEx安装的函数称为钩子函数，不过这种叫法不太流行。
例子:
#include "stdafx.h"
#include "iostream.h"
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// 定义了一个函数指针PFunc,
// 该函数指针指向的函数是:返回值为int 型,有两个参数,分别都是int 型的参数
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typedef int (__stdcall *PFunc)(int, int);
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// 定义了一个回调函数
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int __stdcall Max(int a, int b)
{
return a > b ? a : b;
}
int __stdcall Test(PFunc func, int a, int b)
{
return func(a, b);
}
int main(int argc, char* argv[])
{
cout <<"Test: " << Test(Max, 1, 30) << endl;
return 0;
}